Pour 8 personnes Préparation 30 mn cuisson : 40 mn

Ingrédients : 400 g. de pâte sablée -des bettes - 1/2 lit. de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 60 g. de farine - des cerisesen confiture maison -

Garnir un moule à tarte (beurré ou avec du papier sulfurisé) de pâte sablée.

Faire blanchir les bettes 2 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter, puis hacher  les feuilles aussi finement que possible et découper les côtes en petits morceaux.

Battre les oeufs entiers avec la farine et le sucre. Verser dessus le lait bouillant en fouettant ; porter à ébullition. Mélanger cette crème pâtissière avec les épinards.

Ajouterles cerises. Verser sur la pâte.

Faire des bandelettes avec le reste de pâte. Les disposer sur le dessus de la tarte.

Faire cuire au four, thermostat 8, pendant 10 minutes, puis 30 minutes à thermostat 6.

Régalez vous !

Même mes monstres en ont mangé !

Et Chéri aussi a beaucoup aimé (d'ailleurs, il ne faut pas le dire à sa moman, elle ne sait pas qu'il mange des bettes et autres légumes apparentés aux épinards avec moi ! ) ;-p

Oui, je sais, il manque une bande pour que la grille soit jolie sur la tarte, MAIS d'abord, je fais ce que je veux, la symétrie est anxiogène, et puis, il faut toujours surprendre et ne pas faire ni comme tout le monde, ni comme d'habitude, et puis de toute façon, les monstres avaient mangé la dernière bandelette crue  !